为进一步实施好“2023年农产品（大叶茶）加工技术示范与推广”项目，推动大叶茶全产业链发展，促进大叶茶初加工技术升级改造，助力解决海南大叶茶产业发展中存在的关键技术问题。2023年11月15日-17日，由海南省农业科学院农产品加工设计研究所主办，海南省农业科学院茶叶研究中心协办的2023年大叶茶机械加工技术培训班在五指山市水满乡成功举办。五指山市委常委、副市长黄业伟，海南省农业科学院农产品加工设计研究所副所长谢辉，五指山市农业农村局副局长刘培仕，五指山市科工信局副局长关万宇，五指山市水满乡党委委员、副乡长李杰等领导出席了培训班开班仪式。

黄业伟常委表示，五指山立足“小而美、美而精”的发展思路和绿色、有机、生态的发展方向，将茶产业作为绿色生态产业、特色优势产业、乡村振兴产业及践行“两山理论”的样板产业打造。下一步，我们要以此次培训班为契机，充分挖掘把我市茶产业做大做强的资源优势和条件，充分利用茶科技为代表的新模式新技术新业态，不断提升我市茶产业标准化和加工技术水平，实现小茶叶到大茶业的转变，让老百姓日子越过越红火。

谢辉副所长介绍了我所关于大叶茶香气形成途径、品质特征、营养功能等方面的研究进展，分析了大叶茶产业发展现状和重要地位，向大家提三点建议：一是按照“新三品一标”新内涵新要求，做好大叶茶栽培管理，保障茶叶原料品质；二是积极学习大叶茶加工技术，掌握制茶过程中的关键控制点；三是理解消化好授课知识，用技术助力增产增收。

授课老师结合五指山大叶茶产业实际，从茶叶文化、大叶茶品质特性、讲好五指山大叶茶故事等方面进行详细讲解，就鲜叶采摘、分级、晾晒和摊放工艺、加工工艺流程、关键技术控制点等进行示范教学。学员们纷纷表示，在此次培训中收获很大，希望能将所学知识运用到茶叶加工过程中。

本次培训学习交流氛围浓厚，学员们与授课老师积极互动，学员之间热烈交流，既增强了学员对茶产业历史和加工工艺的了解，又推广了茶产业机械加工技术，这对促进茶产业提质增效、农村持续进步、农民全面发展具有积极意义。