槟榔产业目前急需科学手段解决产业问题，我院加工所槟榔加工创新团队聚焦产业“卡脖子”和共性关键技术难题，持续在槟榔产品安全性、产业多元化和转型升级等方面开展科技攻关，近期在槟榔原料加工学、活性物质快速检测方法和新利用方面取得研究进展，2023年连续在国际学术刊物发表SCI论文3篇，其中：

在《Microchemical Journal》(IF=4.8，中科院2区)发表了“Determination and quality evaluation of active ingredients in areca nut using near-infrared rapid detection technology”（https://doi.org/10.1016/j.microc.2023.109586），该文第一作者为团队代佳慧助理研究员，通讯作者为团队青年首席王世萍助理研究员。文章针对目前槟榔主要成份没有快速检测手段的问题，利用近红外光谱对槟榔的主要活性成分（没食子酸、单宁酸、儿茶素和槟榔碱）进行了定量分析，建立了这些活性物质的近红外快速检测模型。此研究对槟榔的品质分析和成分快速检测提供了新的方法。

在《Frontiers in Veterinary Science》(IF=3.2，中科院2区)发表了“Supplementation of dietary areca nut extract modulates the growth performance, cecal microbiota composition, and immune function in Wenchang chickens”（https://doi.org/10.3389/fvets.2023.1278312）。文章第一作者为团队青年首席王世萍助理研究员，通讯作者为畜牧所顾丽红研究员。文章探索了把槟榔提取物添加于鸡饲料中喂饲文昌鸡，通过代谢组学、宏基因组分析以及蛋白质组学分析，发现所有实验组均表现出对照组显著更高的平均日增重和显著更低的饲料重量比，在文昌鸡饲料中添加槟榔提取物可以提高文昌鸡的代谢活性和能量利用率，改善生长性能，调节盲肠微生物群，增强免疫力。此研究可为槟榔产业开拓饲料新市场提供科学支持。

在《Hortscience》(IF=1.874，中科院3区)发表了“Evaluation of Areca Quality based on Principal component and Hierarchical cluster Analysis in Hainan,China”（https://doi.org/10.21273/HORTSCI17125-23)，该文第一作者为团队青年首席王世萍助理研究员。文章从原料学的角度开展基于主要成分和层次聚类法对海南槟榔果质量评价，从海南省11个主产区采集同一生长期的槟榔165个进行研究分析。结果表明，不同地区槟榔的理化特性存在显著差异，此研究可以为产业今后更好的利用槟榔资源提供科学依据。

康效宁研究员、张晶博士、代文婷助理研究员等均参与了以上论文的研究工作，研究得到了海南省槟榔产业技术体系、海南省属科研院所专项（KYYS-2021-09、FW20230002）、海南省农业科学院科技创新团队项目（HAAS2022TDYD01、HAAS2023TDYD12）和海口市槟榔加工重点实验室等支持资助。